Спирт Альфа – пищевой этанол премиум-класса, который считается наиболее чистым продуктом для приготовления домашнего алкоголя, лечебных настоек и крепленого вина. Производится он методом ректификации исключительно из злаковых культур (пшеница, рожь), что обеспечивает ему высокие показатели лабораторного и дегустационного контроля. Также этот метод обеспечивает высокое содержание этанола (более 95%) и минимальное – метила (0,003%), давая спирту Альфа наилучшие характеристики.
Сфера применения спирта класса Альфа
Спирты Альфа-класса в основном применяют в пищевой промышленности. Этот этанол отличается высоким качеством и применяется для приготовления ликероводочной продукции:
-
водки;
-
ликеров и наливок;
-
лечебных настоек.
В промышленных масштабах из спирта Альфа производят элитную водку, которую можно употреблять как в чистом виде, так и использовать в качестве базы для разнообразных алкогольных коктейлей. Высококлассный спирт Альфа купить https://stolichnyy-market.com/spirt-alfa/ рекомендуется для приготовления хороших домашних алкогольных напитков.
Также, из-за высокого содержания этанола, его можно применять для приготовления дезинфицирующих и антисептических растворов.
Альфа: особенности и требования
Качественный питьевой спирт отличается от технического сырьем, из которого готовят брагу. В спиртах, предназначенных для пищевой промышленности, использование отборных зерен и дрожжей обеспечивает готовому продукту нейтральный вкус и аромат, без посторонних примесей.
Спирт называется пищевым, если он:
-
соответствует нормам безопасности для человека;
-
произведен из натуральных продуктов естественного брожения;
-
соответствует лабораторным проверкам и органолептическим требованиям.
Состав пищевого этанола
Показатели чистоты пищевого этанола Альфа считаются одними из самых высоких (чище только Пшеничная слеза). Они определяются по количеству примесей в составе продукта. ДСТУ допускают наличие в пищевом спирте:
-
сивушных масел;
-
органических кислот;
-
метанола и альдегидов.
Альфа содержит такие компоненты в количестве, значительно меньшем, чем указано в допустимых нормах безопасности пищевых этанолов.
Как отличить технический спирт от пищевого
Отличить по внешним характеристикам спирты достаточно сложно. При этом употребление технического спирта может представлять смертельную опасность для человека.
Проверить спирт в домашних условиях можно, если поджечь его: пламя от пищевого этанола имеет синий оттенок, а от технического – зеленый.
Хорошим катализатором является картофель. Если содержание метанола в продукте высокое – он приобретает розоватый оттенок, а в пищевом спирте не меняет цвет.
Еще один способ для проверки – раскаленная медная проволока. При погружении ее в технический спирт выделяются формальдегиды и появляется резкий неприятный запах. Пищевой же этанол не выделяет запахов.
Самый надежный способ – это покупать спирты и алкогольную продукцию у проверенных поставщиков, которые могут предоставить гарантию и сертификаты качества на продукцию. Таким образом можно защититься от суррогатных подделок непонятного происхождения.